蒙古颪岩塩梅干　モンゴル岩塩１００％完全天日干し
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蒙古颪岩塩梅干はモンゴル岩塩を100％使用の完全天日干し「しそ漬梅干」です。 岩塩梅干は完売しました。ありがとうございました。 本年１０月末に発売予定です。 蒙古颪岩塩梅干完全天日干し 久保グループ（久保正直）で委託生産した蒙古颪岩塩梅干（２００ｇ＠１，０００円消費税込み）を新発売。 蒙古颪岩塩梅干 名　　称 しそ漬梅干 原材料 青梅、しそ、モンゴル岩塩 原料原 産地名 梅、しそ：奈良県 岩塩：モンゴル国 内容量 2００ｇ 賞味期限 上部に記載 保存方法 常温で保存出来ますが、直射日光や高温多湿な場所はさけて下さい。開封後は、ふたのある容器に移し換え、しそをのせて保存して下さい。 梅生産、 加工 責任者 久保グループ 久保正直 奈良県五條市西吉野町北曽木４１７ TEL.０７４７−３２−０１０２ FAX.０７４７−３２−０２６４ 販売者 光情報株式会社 奈良県北葛城郡王寺町太子１丁目１２番４号 ＴＥＬ．０７４５−３３−７２３２ 岩塩梅干２００ｇ １，０００円 蒙古颪岩塩梅しそ 岩塩うめしそ１００ｇ ３００円 蒙古颪岩塩梅しそ 名　　称 梅しそ 原材料 青梅、しそ、モンゴル岩塩 原料原 産地名 梅、しそ：奈良県 岩塩：モンゴル国 内容量 １００ｇ 賞味期限 上部に記載 保存方法 常温で保存出来ますが、直射日光や高温多湿な場所はさけて下さい。 梅生産、 加工 責任者 久保グループ 久保正直 奈良県五條市西吉野町北曽木４１７ TEL.０７４７−３２−０１０２ FAX.０７４７−３２−０２６４ 販売者 光情報株式会社 奈良県北葛城郡王寺町太子１丁目１２番４号 ＴＥＬ．０７４５−３３−７２３２ 梅生産・加工責任者 久保正直さん御夫妻 完全天日干し 久保正直さんからのご挨拶 　奈良の吉野の、山の上の清澄な空気の中で、太陽の直射光と、あかるい朝露をうけて７日〜２０日間干台の上で、毎日ころがして純粋の天日干しをしております。 　創業以来一切添加物を使わず、梅と塩だけです。収穫した青梅はその日のうちに梅酢と岩塩で出来る限りの低温で漬けます。翌日から低部と上部の岩塩が均一になるように梅酢を攪拌します。期限は１０月まで続けます。 　工程中一切塩抜きはしません。洗い直すと梅の大切な栄養分が減るからです。すっぱくてちょっと塩からいけど、よく干した天然の味を重視した久保の梅干を心をこめて作りました。 　南高という品種は、種が小さくて肉はなれが良く肉厚で梅干に最適と云われております。しそを入れた南高しそ漬と赤梅酢も作っていますので、併せて御愛顧をお願い致します。 　３月上・中旬、梅の花が山全体を覆い、点々と瓦屋根が見える----これが私達が住んでいる賀名生（あのう）梅林です。ぜひ一度お越しになって実景を御覧下さい。 赤梅酢（久保さんからの伝言） 赤梅酢１�g １，０００円 完売しました!! 蒙古颪岩塩赤梅酢 名　　称 赤梅酢 原材料 梅干、しそ、白梅酢 内容量 １リットル 賞味期限 上部に記載 保存方法 常温で保存出来ますが、直射日光や高温多湿な場所はさけて下さい。 梅生産、加工責任者 久保グループ 久保正直 奈良県五條市西吉野町北曽木４１７ TEL.０７４７−３２−０１０２ FAX.０７４７−３２−０２６４ 販売者 光情報株式会社 奈良県北葛城郡王寺町太子１丁目１２番４号 ＴＥＬ．０７４５−３３−７２３２ 1.梅酢ジュース 　砂糖又は蜂蜜を水で薄めて飲み頃の甘さにし、梅酢を少し添加します。即座にさわやかな梅酢ジュースになります。氷を入れると最高、飽きのこない、さくら色のお母さんの味です。 2.大豆の梅酢漬 　材料　大豆カップ１杯半　　梅酢カップ１杯　　砂糖カップ１杯 　　�@大豆はフライパンで香ばしく炒る。 　�Aホーロー鍋に梅酢と砂糖を煮溶かす 　�B梅酢に�@の大豆を入れ、広口瓶に入れて保存する。 　　※大豆がしんなりしたら食べごろ、箸やすめやビール・酒のつまみに、肉料理の付け合せに最適。 　　　３〜５個、つま楊子にさして皿に盛ってもよい。 3.さくら漬け 　材料　かぶら又は大根１キロ、梅酢１５０ｇ（カップ3/4）砂糖１００ｇ（カップ１）、こんぶ、赤とうがらし、柚子少々 　　�@かぶら又は大根は洗って皮をむき、うすく銀杏切りして、梅酢大さじ1杯半をふりまぜ合せてしばらくおく。 　�A砂糖、梅酢、刻んだ昆布、赤とうがらし、柚子の皮をまぜ合せる。 　�B�@を固くしぼって、ボールに入れ、�Aを入れてまぜ合せ、落としぶたをして、軽く重石をのせる。 　　２〜3時間で食べられるが、冬場は多い目につくって、しばらく食べられるようにしても、味がなじんでおいしいです。きゅうりやにんじんを入れてもいいです。 4.はくさいのにわか漬 　材料　はくさい５００ｇ、梅酢４０ｇ、醤油６０ｇ、砂糖・一味唐辛子少々、岩塩（２％）１０ｇ 　　�@梅酢と醤油は、梅酢４　醤油６の割で、たくさん調合して瓶に保存しておいて使って下さい。 　�Aはくさいは洗って、よく水を切り、ざく切りにする。２％の岩塩をふりかけ、容器に入れて軽く重石をする。２〜3時間後、出た水を捨てて梅酢醤油を一味唐辛子・砂糖と一緒にふりかけ、まぜ合せて重石をのせると３〜40分で食べられます。　 岩塩梅干の本漬からとり出した岩塩梅酢をお届けします。御利用の方法の一端としてお試し下さい。御感想、新しい梅酢の使い方、お気付きの事なんでも光情報�鰍ﾜでお聞かせ下さい。 蒙古颪岩塩赤梅酢は完売しました。ありがとうございました。 五條市西吉野町北曽木賀名生梅林・生産地の四季
お問い合わせ先 光情報株式会社 　 〒636-0023奈良県北葛城郡王寺町太子１丁目１２番４号 TEL：0745-33-7232　FAx：0745-33-7233　（担当 / 阪本）